Samling for ansvarligt fødevareindkøb i professionelle køkkener – Samtaler om udfordringer og muligheder
Alliancen for Ansvarlig Fødevareproduktion og Green Solutions Centres Plant-based Living Lab inviterer til Samling torsdag den 27. november 2025 kl. 13-17, på Københavns Universitet, Festauditoriet, Bülowsvej 17, Frederiksberg.
Professionelle køkkener har en betydelig købekraft og dermed en afgørende rolle i den grønne omstilling. Gennem keynote præsentationer og paneldiskussioner vil vi sætte fokus på hvordan professionelle køkkener kan støtte ansvarlig fødevareproduktion gennem deres indkøb, og sammen med resten af værdikæden skabe dialog, fremme forståelse og fælles handling.
Vi vil komme omkring de udfordringer og muligheder der ligger i de forskellige led i værdikæden - fra landmanden til grossisten og i køkkenerne. Hvordan kan vi sammen nedbryde komplekse barrierer og samarbejde om en mere bæredygtig og ansvarlig fødevareproduktion?
Hvis du har spørgsmål til os om eventet, er du velkommen til at skrive en mail til os på: info@all4rp.eu.